大闸蟹为什么那么美味好吃呢 大闸蟹为什么那么美味好吃视频

网友提问：

大闸蟹为什么那么美味好吃？

优质回答：

秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”作为一个资深吃货，我表示已经忍不住流口水啦！

正宗的阳澄湖大闸蟹，是指阳澄湖水域出产的中华绒螫蟹。阳澄湖大闸蟹，个儿大体肥，蟹肉丰满，且具有极高的营养价值和药用价值，享有“蟹中之王”的美称。

大闸蟹的口感来自于阳澄湖得天独厚的水质。其水域百里，水深一般为1.5-2米左右，饵料丰富，活水性好，透明度高。湖水里含有钙、镁、氧的比值较高，正是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。

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吃大闸蟹最佳的时节是农历9月10月份，9月适合吃母蟹，这时候的母蟹蟹黄非常的鲜美，10月份适合吃公蟹，这时候的公蟹肉质紧实弹性很好，吃的时候口味非常不错。

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这是因为阳澄湖的大闸蟹，蟹肉雪白，蟹膏金黄，口感鲜美嫩滑，让人回味无穷。说起阳澄湖大闸蟹，那就得说一说阳澄湖了，这里有天然淡水宝库的美称。说来奇怪，阳澄湖这样宝库一样的地方，在十一世纪以前在中国却没有什么人知道，等到大家都知道阳澄湖的时候，它就已经非常有名了。在这座湖成湖以前，这里是一片积水之地，因为积水过多，所以这里一直以来都不能耕地。这里的水深也不够很深，最深处大概五尺左右。在积水中还有很多的裸露的小区域土地，所以这些地方被当时的人叫做“老岸”。当时的地理学家研究，认为这里是因为遭到了暴雨发大水，淹没了这些老岸才形成了阳澄湖。