做蛋糕没有淡奶油时可以用什么代替奶油 做蛋糕没有淡奶油时可以用什么代替牛奶

网友提问：

做蛋糕没有淡奶油时可以用什么代替？

优质回答：

可以用酸奶

其他网友回答

可以用酸奶代替，我自己做的酸奶千层蛋糕，做好放冰箱里冷藏一个小时在吃，有种吃奶油的错觉，很好吃

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你还愁做蛋糕没淡奶油吗？在家有牛奶就可以，牛奶自制奶油！简单方法！

其他网友回答

你好，做蛋糕没有奶油可以用炼乳代替。炼乳又称炼奶，是牛奶的加工制品，常见的有甜炼乳和淡炼乳两种。

甜炼乳一般比较黏稠，非常适合用来做甜点的顶料或淋酱，也可以在炼乳中添加一部分水，将其稀释后用来代替牛奶，或者冷冻后可以代替奶油抹在蛋糕上。不过，由于甜炼乳本来就有糖，加水后的甜炼乳比普通的牛奶甜一些，要减少其他糖的用量。

如果没有炼乳可以自己制作，步骤去下：

材料全脂牛奶 250 克 细砂糖 30克喜欢吃甜可以多放一点点

第一步：锅里倒入牛奶和细砂糖

第二步：煮开后转小火，边煮边搅拌。锅边缘一定要刮干净。这一步很关键，注意掌握好火候！

第三步：煮至浓稠冒密集的大气泡就可以关火了。具体的状态是在锅里面用刮刀划一下可以留下痕迹同时又在缓慢的流动的状态就可以了

第四部：煮好的炼乳可以倒入料理机打一下，过筛一下会更加细腻爽滑。晾凉后放入冰箱冷藏。

美味的炼乳就制作好啦，记得过滤一下哈！会更加细腻！谢谢，希望采纳！！

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我是芝士与茶，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，谢谢！

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可以使用植物奶油代替。