猪蹄的营养价值与功效与作用 猪蹄的营养价值及功效与禁忌

很多小伙伴都知道我最爱吃猪蹄了啊，而且我的皮肤真的很好，你肯定听过很多专家说过，就是补充胶原蛋白没用的，吃猪蹄没用，吃鸡爪没用的，它们是大分子的，身体不吸收，必须要小分子的，越小越好，吃猪蹄只会让你头疼了，变胖，脂肪高，热量高等等等等，每次看到这样的言论啊，我就特别想给他一个很漂亮的眼神。

今天我来掰开了，由色来给大家讲一下，好好说道说道这个话题啊，吃猪蹄到底补不补充胶原蛋白？那什么是胶原蛋白呢？它是一种动物蛋白，在动物的结缔组织呀，骨骼啊和皮肤中是最常见的啊，常见的胶原蛋白呢，有猪蹄呀，骨头汤呀，鸡爪啊等等食物啊，那为什么有人认为猪蹄中的胶原蛋白是没用的呢？因为他们觉得啊，猪蹄中的胶原蛋白是大分子的，身体是不能吸收的啊，实际上就是妥妥的被科学啊，胶原蛋白和其他蛋白质一样啊，大分子小分子都可以被身体分解，只是吸收率有点不太一样啊，而且很重要的一点啊，谁直接把猪蹄买回来就直接直接啃啊，猪蹄也好，鸡爪也好，都是炖烂了，蒸熟了再吃，这个才是你吃的猪蹄啊，我们来看下面这个研究啊，在高温和高压下，天阳的胶原蛋白分子啊，会变性，水解过程是这样子的啊，三个卷取呢，阿尔法链水解成成小分子的碳啊，大概是三到六到顿左右啊，猪蹄。

高温以后啊，会被水解成明胶啊，那明胶对于皮肤到底有没有效果呢？哎，来看下面这个岛骨的研究，受试者在浸食了12个小时以后，从猪皮啊，啊，鸡爪呀和软骨中提取了胶原蛋白的水解产物啊，凝胶摄入以后啊，HYB碳呢，增加了，在一到两个小时后啊，会达到一个最大的值，然后在摄入四个小时左右啊，会下降到最大值的一半左右，那这些胶原蛋白都去哪里了呢？能不能进到我们的皮肤里面去呢？当然可以的，他这个研究啊，通过色谱分析去跟踪胶原蛋白分子的去向，结果呢，是可以进入皮肤的，而且是有效果的。

那很多人就说了，我吃猪蹄害怕长胖，因为按照标准呢，每天要吃两到五克左右的胶原蛋白，年龄大的呢，稍微多一点，年龄小的呢，稍微少吃一点，按照猪蹄中胶原蛋白3%-5%算啊，每天要吃大概100克左右啊，非常容易热量超标啊，这个时候啊，你可以补充一些小分子的胶原蛋白，效果也是可以的。

但是你不能昧着你的良心说，哎，吃猪蹄没用哎，看到这里很多人就问了你一个卖猪蹄你说话就不算数啊，好，对对对对对，我就是卖猪蹄的，你要不要尝一下我们这个猪蹄啊，橄榄油炒制的，无糖无味精的，要不要来一个啊，点个赞，谢谢谢谢。