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香菇炒油菜的做法是怎样的？
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油菜洗净撕开，去根后用刀切成大寸段。葱.姜切成未，蒜切成丝。锅中倒入大量清水，大火烧开后放入香菇.油菜，焯水后迅速捞出倒入漏勺控水。把油烧热下葱姜蒜爆香，加入油菜.香菇然后加入盐.鸡精.白糖。大火翻炒均匀后加入料酒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋香油出锅。
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我喜欢清炒青菜！
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首先是青莱清洗干净，香菇根用剪子剪掉。锅里烧水加入油盐，烧开水后，加入青菜。焯水。三至五分钟捞出备用。再焯香菇这里可以煮一下，让香菇七八成熟，焯过水的香菇用凉水一洗就没有杂质了，也没土了。比先用凉水洗要干净的多。胡萝卜片也焯水。量就根据自己的习惯爱好加多少不加。
准备葱。姜末儿。蒜片儿。干辣椒。热锅烧油加入葱姜蒜干辣椒。爆出香味儿。倒入盛好水的香菇青菜胡萝卜片儿。大火翻炒片刻。倒入生抽老抽蚝油可以多加点，一点白糖。加一点水。炒一至两分钟。加入盐和鸡精调味。可以出锅了。
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