泥鳅钻豆腐的做法视频 既便宜又有效的补气圣品
泥鳅钻豆腐的做法视频
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上期考考你
关于泥鳅,正确的说法有哪些?
A.泥鳅性寒凉
B. 适合盗汗的小儿使用
C. 蛋白质含量较高
D. 脂肪成分较低
答案:B、C、D
“
昨天告诉家长,给孩子补气是让孩子体质变好的关键,并介绍了两个食疗方。很多家长留言,说冬虫夏草太贵,鳄鱼肉难买,有没有其它平价有效的食疗方。当然有!今天就教大家一个补气的食物,日常可以多做给孩子吃,特别是夏天。它就是——泥鳅!
”
俗语说“天上的斑鸠,地下的泥鳅”。意思是,这两者都是极其难得的好东西。其中,泥鳅的营养价值和药用价值都非常高,又被称为“水中人参”。
泥鳅的功效
泥鳅,味甘性平,入脾肺两经。能补中气,祛湿邪。
泥鳅是很适合孩子夏季食补的一道食疗方选材。一般祛湿太过会伤阳气,而泥鳅最难得的功效就是既能利水祛湿,又能补中益气。
利水祛湿。
夏季最大的特点就是湿重,小暑一过,雨水更多,天气就更为湿热了。脾最为喜燥恶湿,湿气重,孩子的脾胃功能就不会好,所以要给孩子健脾,祛湿很关键。泥鳅终日生活在泥中,不怕水湿寒潮,因此祛湿的功效是可圈可点的。
补中益气。
脾气足,水湿和五谷精微才能运化,营养物质才能被气化输送到五脏六腑,从而被吸收,血液也才能被推行,糟粕才能被推动排泄。孩子气足了,体质就好了。
《本草纲目》记载,泥鳅能够:”暖中益气,解消渴。”
健脾养胃。
脾胃是孩子健康的根本。《滇南本草》中记载:“泥鳅,味甘、淡,性平。煮食,主治五劳、五热,小儿脾胃虚弱,久服可以健胃补脾,令人白胖。”
西医的营养学认为,泥鳅的营养特点是脂肪含量低,胆固醇更少,但蛋白质却高于一般的鱼类,另外含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等孩子生长发育需要的营养物质。泥鳅体内还含有丰富的核苷,核苷是各种疫苗的主要成分,能提高身体抗病毒能力。中医来说就是补充了小孩的正气。
泥鳅补气
最常用于孩子盗汗
夏天孩子盗汗,大多是气虚。夏季阳气生发,阳气纷纷往外跑,本来气虚的孩子,没有及时调补,气就更虚了。气有固摄津液的作用,气不足,汗就会控制不住的往外跑,阳随汗泄,越流就会越虚。
气虚弱,固摄不了津液,就会盗汗。平常运动出汗,只要出得恰到好处,这都是正常的。盗汗就不正常了。称之为盗,说的就是偷,意思是主人是不同意的,对主人是没有好处的。人体气虚,固摄能力弱,好比家里的门没法关紧,半夜睡觉,防御松懈了,人体的心液这种好东西就被贼悄悄偷走了。
汗要防止被“盗”,就是要加强防御功能。要给孩子止虚汗,就是要提高对津液的固摄能力,方法就是补气。
而孩子稚阴稚阳,五脏六腑比较娇嫩,又是脾常不足,脾的功能先天就比较弱。因此最适合孩子体质特点的补气方法,就是用平和的方法,补中、健脾、益气。吃泥鳅,全中!
总的来说,泥鳅补气的疗效好,又很平和,不会大补大燥,一般孩子都能“补得进去”。其次在兼顾祛湿的同时,还能健脾养胃,还有一点开胃消滞的功效,这就非常适合孩子的体质特点和夏季湿热的气候特点了。
食疗方
“泥鳅钻豆腐”是非常著名的食疗方,也就是把泥鳅和豆腐都放在凉水中清炖,等水慢慢热起来,泥鳅就会为了逃生而钻进豆腐。豆腐本身就有宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血的功效,这道菜不仅好消化,又具有很好的进补和益气作用。
泥鳅钻豆腐
材料:
泥鳅200克,豆腐1块,姜5克。佐料:胡椒粉少许,芹菜或香菜少许。
做法:
泥鳅、豆腐、姜片以凉水入砂锅,盖锅盖,小火煮30-45分钟,放少许盐、胡椒粉和香菜调味即可。
功效:
补中益气,调和脾胃,止虚汗。
许医生考考你丨第132期
关于眼屎,下列说法正确的有?
A. 眼屎的成分包括油脂、灰尘、泪水中的杂质;
B. 小孩眼屎多,可能是消化不好;
C. 小孩眼屎多,可能是眼睛有炎症;
D. 眼屎多,可以用湿巾擦掉。
我们将在下期公布答案,欢迎家长在留言区留言,分享你育儿的苦恼或小秘笈。
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