抹茶蛋糕放什么水果 抹茶蛋糕卷怎么制作，可以自己添加一些水果在里面么？
网友提问：
抹茶蛋糕卷怎么制作，可以自己添加一些水果在里面么？
优质回答：
抹茶蛋糕建议最好是不要添加水果在里面，但可以在蛋糕上摆放一些水果就好。
抹茶蛋糕怎么做：我自从得知果酱热量不低后，除了做甜点之外，几乎不会用到它。前不久家里还有一瓶柚子酱，立刻联想可与家中现有的食材抹茶搭配做成杯子蛋糕，于是，就生出了这个抹茶柚子杯子蛋糕。
本来想在第一步骤就加入抹茶粉，让基底呈现抹茶的颜色，后来选择与面粉一起过筛，依旧呈现出美丽的色泽。抹茶的苦味与柚子的酸甜味融合在一起，挺合拍的。
抹茶杯子蛋糕制作方法
食材6个份量：无盐奶油100g、砂糖50g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、抹茶粉50g、泡打粉1/2小匙、柚子果酱3大匙、核桃碎3个
制作步骤
1.将回温的无盐奶油以打蛋器打散后，加入砂糖打匀。
2.把打散的蛋液分多次慢慢加入步骤1当中打匀，切勿一次加太多以免油水分离。
3.在步骤2中加入过筛的面粉、泡打粉、抹茶粉、柚子酱，以橡胶刮刀由下往上轻轻拌匀。
4.以汤匙将适量的面糊勺入杯子蛋糕纸模中，约八分满的高度即可，于面糊顶端均匀撒上核桃碎。
5.将杯子蛋糕放置烤盘上，开始进行烘烤，烤至表面熟透约25分钟。
6.烘烤完成后取出，放在冷却架上，待冷却后即可食用。
抹茶蛋糕料理笔记
平常加果酱通常只加一大匙，这次我竟一口气加了三大匙，完全走一个要将果酱一口气消化掉的路线，其实加一大匙即可，再搭配优格或巧克力平衡松软度。
加核桃碎纯粹是神来之笔，留在嘴里的余味挺特别的，下次想尝试以它为杯子蛋糕的主角，搭配优格或乳酪应该也不赖。
一般小烤箱比较小，纸模容易因接近上火而烤焦，可利用铝箔纸覆盖。
没吃完的蛋糕，记得放置冰箱冷藏，自己制作的蛋糕因糖份低较不易保存，建议最好在两三天内食用完毕。
我是初二很喜欢烹调，菜色则偏好家常料理。我觉得现代人饮食的原则，应是以简单美味干净为主，不过我也喜欢挑战费时费工的功夫菜，因为时间是成全美味的关键，做完一道会很有成就感。这里就像是我的料理笔记本，也是美食知识小百科。一方面给自己做笔记，二方面也很开心能与大家分享。
也许你还想知道学习蛋糕制作的知识介绍。
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贵阳欧米奇的西点老师可以帮你专业的解答
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第一步：把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄
第二步：鸡蛋需用冷藏后的 蛋盆必须无油无水
第三步：加入柠檬汁
第四步：打蛋器搅打60秒
第五步：第一次加入细砂糖 打搅打时间60秒 已经可以看到纹路了
第六步：第二次加入细砂糖 搅打时间也是60秒 蛋白已经是湿性发泡 可以做芝士蛋糕
第七步： 第三次加入细砂糖 继续搅打 也是搅打60秒
第八步： 盆中依次加油 加牛奶 加盐和细砂糖第九步：用打蛋器低速搅打几秒 使油和牛奶融合再加入蛋黄和香草精用打蛋器低速打散蛋黄
第十步：撒入抹茶粉捣匀 打蛋器低速搅打几秒
撒入低筋粉捣匀 防止飞扬，用打蛋器低速搅打十几秒 再翻拌均匀
第十一步：将烤盘纸放入烤盘中 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中用橡皮刮刀拌均匀，用竹签划Z字型消泡，再来回震 消除蛋糕糊中的大气泡，烤盘平面要整理光滑
第十二步：事先预热 150度10分钟 再将蛋糕糊送入烤箱，烤制蛋糕温度150度时间20分钟 出来马上倒扣再用竹签戳一下不带黏出来就熟了 ，翻个身 掀掉烤盘纸 冷了就不容易掀，用工具将表层弄干净，另用一张烤盘纸 好的一面放下面 抹上奶油霜，放上喜欢吃的水果，从下而上将蛋糕卷起来，卷好后马上放冰箱冷冻一小时以上，一小时后从冰箱取出 用面包细齿刀切开，一道美味的抹茶水果蛋糕卷就做好了
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水果我不建议放在蛋糕里面，可以先等蛋卷做好了，放点自己喜欢的水果在上面做装饰就行。
蛋卷制作教程:
把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄
鸡蛋需用冷藏后的 蛋盆必须无油无水
加入柠檬汁
用二档速度搅打60秒 打蛋器是250
第一次加入细砂糖 用三档速度搅打
搅打时间60秒 已经可以看到纹路了
第二次加入细砂糖 用三档速度搅打
第三次加入细砂糖 用三档速度继续搅打
盆中依次加油 加牛奶 加盐和细砂糖
用打蛋器低速搅打几秒 使油和牛奶融合
再加入蛋黄和香草精，用打蛋器低速打散蛋黄
撒入抹茶粉捣匀 打蛋器低速搅打几秒
撒入低筋粉捣匀 防止飞扬，用打蛋器低速搅打十几秒 再翻拌均匀
将烤盘纸放入烤盘中 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中
用橡皮刮刀拌均匀，用竹签划Z字型消泡
再来回震 消除蛋糕糊中的大气泡
烤盘平面要整理光滑， 事先预热 150度10分钟 再将蛋糕糊送入烤箱
烤制蛋糕温度150度时间20分钟 出来马上倒扣
再用竹签戳一下不带黏出来就熟了 盖上网格
翻个身 掀掉烤盘纸 冷了就不容易掀
用工具将表层弄干净，另用一张烤盘纸 好的一面放下面 抹上奶油霜，从下而上将蛋糕卷起来
卷好后马上放冰箱冷冻一小时以上， 一小时后从冰箱取出 用面包细齿刀切开
一道美味的抹茶蛋糕卷就做好了！
以上就是小编分享的关于抹茶蛋糕卷怎么制作可以自己添加一些水果在里面么.webp” />
