你最喜欢吃的家常菜是什么 你吃过最好吃的家常菜是什么？

网友提问：

你最喜欢吃的家常菜是什么？

优质回答：

我最喜欢吃的家常菜是糯米豆腐酿。鲜美多汁，比红烧肉还好吃，一口一个太过瘾了。

食材：油豆腐200克，糯米200克，胡萝卜半个，玉米1根，干香菇8朵，大葱，大蒜，生姜，小葱适量。

调料：食用油，盐，黄豆酱，胡椒粉，生抽，干淀粉，料酒适量。

1.糯米洗净倒入电饭锅中，加入比平时煮米饭稍微少一点的水，按煮键煮好盛出装入盆中备用。

2.剁好的肉馅装入大碗中，加入适量的料酒，盐，胡椒粉和熟油搅拌均匀备用。

3.干香菇提前用温水泡好，洗净切粒备用，胡萝卜刮皮洗净切粒备用，玉米剥好洗净备用，大蒜、生抽、大葱、小葱切末备用。

4.起锅烧油，油热下入肉末，炒至变色，放入葱姜末和1勺黄豆酱炒香，依次的倒入胡萝卜丁，香菇丁，玉米粒翻炒均匀，盛出倒在蒸好的糯米上，加上适量的盐，胡椒粉，生抽翻拌均匀备用。

5.油豆腐用水冲洗一下，用剪刀剪十字刀口，带上一次性手套，将拌好的糯米肉馅塞进油豆腐，依次摆放入盘子中，再放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸15分钟即可出锅。

6.起锅烧油，放入蒜末爆香，淋入提前调好的淀粉生抽水。大火烧开至汤汁浓稠，淋入蒸好的豆腐糯米酿中，撒上葱花即可。

技巧：1.糯米可以洗净直接倒入电饭锅中加少于平时蒸饭的水蒸熟，也可以提前泡至手一捏就碎，放入蒸锅隔水蒸熟。3.剁好的肉末加入料酒，盐，胡椒粉，油腌制一下，炒出的肉末不腥好，不粘锅。3.蒸好的糯米豆腐酿，淋上烧好的料汁口感会更好。

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您好。我是@厨房世界 ，很愿意回答这个问题。最爱吃的家常菜，太多了，说几个做起来容易的吧。

青椒炒肉(牛肉、猪肉)

做法

1青椒切丝或者片，牛肉切丝或片。

2准备姜蒜米，料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉。

3肉丝加料酒，淀粉抓匀，加点植物油，再次抓匀。

4锅里烧油9成热，下姜蒜米，肉丝，大火快速把肉炒散，肉八成熟时，加入青椒炒熟，加盐，生抽，鸡精适量，翻炒均匀出锅。

2泡椒牛肉或者泡椒猪肉材

做法

1牛肉切丝，大葱切丝，泡椒泡姜都切丝。

2牛肉丝或者猪肉，加上料酒，加上玉米淀粉抓匀。

3锅里烧油，油烧老点，姜蒜米炝锅，加花椒，

4牛肉或者猪肉下锅大火爆炒。加上泡椒泡姜，一起炒熟进味，加一点生抽，鸡精起锅即成。(还没写完，不小心点发布了，就这样吧)

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一道超级浪费米的下饭菜——肉末茄子

材料：茄子、猪肉馅、姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉、豆瓣酱

做法：

茄子切丁或切条，用少许盐拌匀，腌15分钟，猪肉馅加料酒、糖、生抽，搅拌均匀腌20分钟。

倒掉茄子腌出的水，用清水淘洗一遍，沥干。

锅内倒油，烧热，将茄子翻炒至变软，盛出备用。

锅内留底油，烧热，下豆瓣酱、姜、葱、蒜末爆香，下肉末，加少许料酒，翻炒至肉末变色。

倒入茄子，翻炒炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，继续翻炒均匀。

淀粉加少许水化开调成芡汁，淋入锅中，大火收汁至汤汁浓稠即可。

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你好，很高兴回答你的问题，你最喜欢吃的家常菜是什么？

我最喜欢的家常菜有西红柿炖牛腩、西红柿炒鸡蛋、红烧豆腐、酸菜鱼、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角……

西红柿炖牛腩

准备食材 ：牛腩 西红柿

1 先把牛腩切小块 焯下水 西红柿切碎 姜蒜片 葱末

2 起锅烧油 油开先把西红柿碎下锅炒，加一勺白糖 和盐 这样西红柿出汁多。然后下姜蒜片 炒一下加生抽 料酒 蚝油 在下牛腩 ，把牛腩和西红柿汁炒均匀加水 盛到砂锅慢炖一个小时

3 炖一个小时 加盐 鸡精 胡椒粉 葱花 香菜沫就好了。

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很高兴能够在这里分享这个问题！我来自农村，也是世界著名的长寿之乡一广西巴马。我们最爱吃的家常菜确实有很多，最典型的有:水煮火麻南瓜苗，白切香猪，白切土鸡，豆芽瘦肉汤等等…有时间的朋友到巴马旅游的话不防去农村客栈去品尝品尝当地的特色菜！