蒸茄子的做法 蒸茄子的5种做法，鲜嫩多汁，入品爽滑！

关注我们获得更多精彩内容！1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。葱香蒸茄子原料：茄子250克，水发豌豆100克，火腿100克，水发香菇90克，葱花、蒜末各少许。需要1000道经典菜谱的，关注我们微信公众号“指间味集”发“菜谱”二字即可自动获得。调料：盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽4毫升，食用油适量1、洗净的茄子切成段；火腿切片切丁；泡发好的香菇切丁2、取一个碗，倒入火腿、香菇、豌豆、蒜末、盐、鸡粉、料酒，拌匀3、取一个蒸盘，摆入备好的茄条，倒入搅拌好的食材4、蒸锅注入适量清水烧开，放入茄子盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟至熟透5、将蒸好的菜取出，撒上葱花，待用6、热锅注入食用油，烧至六成熟，将热油、生抽浇在茄子上，即可食用明目菊花蒸茄子原料：茄子250克，菊花5克调料：盐2克，香醋8毫升，芝麻油适量1、洗净的茄子切粗条；备好热水，倒入菊花，浸泡3分钟成菊花水2、将切好的茄子装盘，倒入菊花水及菊花3、取出已烧开上汽的电蒸锅，放入食材，加盖，蒸10分钟至熟4、取出蒸好的食材，取走菊花；香醋中加入盐、芝麻油搅匀成调味汁，淋在蒸好的茄子上即可粉蒸茄子原料：茄子350克，五花肉250克，蒜末、葱花各少许调料：盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽6毫升，芝麻油4毫升、蒸肉粉40克，食用油少许1、洗净的茄子切开，再切片，改切成条；洗好的五花肉切开，再切薄片2、把肉片装入碗中，加料酒、盐、鸡粉、生抽、蒜末、蒸肉粉、芝麻油，拌匀腌渍，制成肉酱3、取一蒸盘，摆上茄条，放入酱料；蒸锅上火烧开，放入装有茄条的蒸盘4、盖上盖，用大火蒸10分钟至熟透；揭盖，取出蒸盘，撒上葱花，浇上少许热油即可腊味蒸茄子原料：茄子100克，腊肠80克，蒜末、葱花各少许原料：盐2克，白糖3克，鸡粉2克，耗油5克，生抽3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量1、将洗净的茄子去皮，对半切开，分别切成双飞片2、把腊肠切成片，插入茄子刀口里，制成腊味茄子生胚，装入盘子，待入蒸锅3、蒸锅中加水烧开，放入腊味茄子生胚，用大火蒸15分钟，取出，待用4、油爆蒜末，加蚝油、生抽、水、盐、白糖、鸡粉、水淀粉，制成味汁，浇在茄子上，撒上葱花即可蒜香肉末蒸茄子原料：肉末70克，茄子300克，蒜末10克，姜末8克，葱花3克调料：盐2克，水淀粉15毫升，生抽8毫升，鸡粉2克，食用油适量1、洗净的茄子切成2厘米厚度的段，在茄子一面划上井字花刀，入油锅煎至两面微黄，盛出装盘2、油爆蒜末、姜末，倒入肉末炒松散，加盐、生抽、鸡粉炒入味，淋入清水煮沸3、倒入水淀粉，翻炒收汁，均匀地浇在茄子上；电蒸锅烧开，放入备好的茄子4、蒸5分钟，将茄子取出，撒上葱花即可。需要2000种小吃做法的，关注我们微信公众号“指间味集”发“小吃”二字即可自动获得。 ?声明：图文选自网络，版权归原作者；如有侵权请在后台联系删除，谢谢指间味集 一个神奇的美食公众号长按二维码关注我们