洋姜的营养价值和药用价值 洋姜的营养价值与功效
洋姜的营养价值，洋姜的营养价值和药用价值？
一种农村司空见惯的植物，竟然蕴含着巨大的商机，它的花已经开发出茶饮，它的茎杆是一种中药材，它的块茎药食兼用，这是前一段时间我参加一个研讨会的时候了解到的。这次研讨会上专家给介绍的这种植物名叫菊芋。
菊芋是学名，也就是咱们平时说的鬼子姜，也有的地方叫洋姜。我们这边的农村叫它“万年脏”。一开始我不了解为什么叫这么个名字，后来才知道这个名字源于它的生长特性，因为它种植特别简单，成活率高，而且一年种植可以多年生长，采收的时候哪怕一个小小的块茎都能长出高大的植株，想铲除都比较难，所以农民们给它“万年脏”这么一个昵称。
洋姜的作用，可不止腌咸菜那么简单
提到洋姜，在很多人的印象中就是腌制咸菜，或者炒制菜品，其实作为一种药食同源的植物，洋姜更多的重要价值一直没被大多数人挖掘利用。在这次研讨会上我了解到，洋姜从地下根茎、茎叶到花朵都是非常不错的中药材。根据专家的讲解，洋姜属于菊科作物，它的花具有疏肝、清热以及明目等效能，现在已经有中药生产企业使用洋姜花入药，并有企业开发了菊芋花为原料的花茶和饮品。
再说它的茎叶，过去我们这边人都是在初冬砍了洋姜的茎杆晒干作为柴火烧，其实它的茎杆和叶片都是不错的药材，在过去缺医少药的年代，出现了跌打损伤，懂草药的人会把洋姜的叶子摘下来捣碎，涂抹在伤口处，就可以清淤消肿；同样它的茎干也是具有活血化瘀的效能。
再说他的地下块茎同样也是不错的中药材，按照专家研究发现，洋姜中含有一种和咱们胰岛素形态很接近的物质，菊芋对人体的血糖有一个非常好的双向调节效果，换句话说，一个人血糖高的时候，它可以抑制，一个人血糖低的时候，它可以缓释。同时专家还指出，洋姜的块茎中还含有天然的菊粉，作为一种高膳食纤维的食品，菊粉深受健身和健美人士的欢迎。
洋姜的种植，春天收获产量会增加很多
除了洋姜的价值被我们忽略，其实在洋姜的种植管理中，我们也存在一些误区。比如收获，在我的传统记忆中，每年的秋季是洋姜的收获季节。在我们村每年秋后，地里的玉米、谷子收获完成，人们才开始刨红薯、挖洋姜。但是专家在研讨会上指出，同样是种植一年，如果秋季采收，同样一亩洋姜可能只能产四五多斤，如果春季采收，一般亩产就能达到六七千斤。专家说在我国华北地区冬季气温虽然很低，但不会对洋姜的地下茎块造成冻害，反而冬季洋姜还会继续生长，第二年春天，土地化冻后再进行采收，一般每亩产量会增加一千斤。而且洋姜的品质还在不同程度上有所提高。有兴趣的朋友可以试试。
洋姜的食用，怎样吃才能味好营养不流失
从我记事以来我们家的洋姜主要有三种吃法。第一是腌制咸菜，也就是采收洗干净后放进腌菜缸加盐腌制，隔一段时间就可以捞出来切成片或者丝做咸菜；第二种吃饭就是闷老咸菜，把经过腌制的洋姜捞出晾干后，放到篦子上与腌制的萝卜、芥菜一起蒸熟，味道特别筋道；第三种是炒洋姜片，就是新鲜的洋姜切成片，素炒，炒熟后清脆爽口，味道不错。
那么怎么食用洋姜效果更好呢？这次研讨会上的专家介绍说，素炒洋姜片可以很大程度上保留洋姜的营养价值和药用价值；另外还可以与豆芽、茭白等蔬菜一起炒制，都可以很好地发挥洋姜药食同源的效能；此外咱们可以在秋初采集洋姜鲜嫩的花朵进行晾晒，用来泡茶也具有不错的养生价值。
总之，洋姜作为一种抗盐碱、耐瘠薄的高产农作物，希望通过相关企业的不断研发，延长产业链条，让更多农民通过发展洋姜种植致富，也让更多消费者以简单便捷的方式更多的享用这一药食同源的农产品。
您对洋姜了解吗？有什么更好的食用方法？欢迎留言，一起讨论。
以上就是小编分享的关于洋姜的营养价值与功效.webp” />
