网友提问：
吃粗粮营养价值高吗？有哪些好处？
优质回答：
为什么说现在吃粗粮的价值高那，因为现在人普遍摄入脂肪，糖水化合物比例比30年前高太多了，胰岛素分泌的还是那些，就会引起高血糖，高血压，高血脂。我们现在必须少进食高油，高糖，高盐的食物，多吃粗粮可以改善现在身体的压力！
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粗粮是指除了精制的大米、白面之外的粮食类。包括糙米、小麦、大麦、元麦、高粱，玉米、荞麦、豆类、薏仁等等。精米细面由于加工过程极为精细，脱去了谷物外层的皮、壳、麸、胚芽等纤维素、维生素、微量元素丰富的营养成分，只保留了主要的淀粉、少量的蛋白等。而人体的消化、吸收、循环、代谢是个极其复杂的由多种生物酶参与的化学过程。不仅需要淀粉（糖原）和蛋白和脂肪提供能量、还需要镁，钾、磷等多种元素的参与。缺失了某种元素，就会影响化学反应的过程，引发疾病。而五谷杂粮是最全面的营养补充。
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营养丰富，每周要吃一些
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